Cách làm món cá kho kim chi ngon cả nhà đều mê. Bí quyết khiến cho cá kèo kho kim chi củ cải mà hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu đến Anh chị là công thức nấu ăn vừa quen thuộc , lại vừa mới lạ. Kim chi kho hài hòa cộng sở hữu thịt ba chỉ là 1 món khôn xiết giản dị nhưng rất vừa thơm vừa ngon và êm ấm vào mỗi buổi chiều về khi Các bạn xum họp.

Nguyên liệu:

+ bốn con cá nục
+ một tô kim chi cải thảo
+ 1/2 tô nước kim chi
+ 1 củ gừng tươi
+ đường cát, bột canh, muối tôm (không bắt buộc)

Cá kho, cá nục, kim chi, muối tôm

Cách làm:

– gừng tươi rửa sạch, để nguyên vỏ, thái lát mỏng.

Cá kho, cá nục, kim chi, muối tôm

– Rải kim chi xuống đáy nồi, rồi – gừng tươi, cuối cùng là cá.

Cá kho, cá nục, kim chi, muối tôm
– tẩm ướp cá khoảng 1/2h với một,5 muỗng cà phê bột súp, một muỗng cà phê đường kính, một thìa cà phê muối ăn tôm (muối tôm được làm từ muối i ốt, tôm và ớt hiểm là món ăn đặc sản Tây Ninh, có bán tại một số siêu thị). Mục đích của việc ướp cá là làm phần thịt cá săn chắc, muối tinh tôm được làm từ muối iod, tôm và ớt hiểm là đặc sản Tây Ninh, có bán tại một số siêu thị) ôm giúp món cá kho có hương vị chuẩn vị và mới lạ hơn. Nếu không có muối tinh tôm thì các bạn tăng lượng gia vị bột canh lên nhe, vì bản thân muối i ốt tôm có độ mặn sẵn rồi.
Cá kho, cá nục, kim chi, muối tôm

– Sau khi ướp, ta bắc chảo cá kho lên trên bếp đun sôi thì hạ nhỏ lửa, nước trong cá và kim chi sẽ tự tiết ra. Đun tiếp độ 15 ph, đậy nắp và tắt bếp, đợi khoảng 30-40 phút.

Cá kho, cá nục, kim chi, muối tôm

– mở bếp đun cá sôi trở lại, cho nước vào kim chi và nước đun sôi ngập mình cá. Đun khoảng 15 ph rồi tắt bếp, đậy nắp lại, chờ cá bớt nóng. Công đoạn làm nóng rồi để nguội giúp gia vị thấm sâu vào phần thịt cá, cá sẽ chín nhừ 1 cách từ từ, không vỡ nứt dập nát mà lại tiết kiệm được chi phí điện gas.

Cá kho, cá nục, kim chi, muối tôm

– Đun cá lần thứ 3, lần này ta đun liu riu, có thể mở vung để nước văng hơi nhanh. Đun đến khi nước khô cũng là lúc cá kho nhừ rục cả thịt lẫn xương.

Cá kho, cá nục, kim chi, muối tôm

Sắc đỏ bắt mắt cho món cá kho kim chi sẽ thôi thúc bạn xúc cơm liên tục đấy. Chúc các bạn ngon miệng!

Cá kho, cá nục, kim chi, muối tôm

Chúc các bạn thành công với Cách chế biến cá kho kim chi ngon ngon tuyệt cú mèo.