Phương pháp làm thịt bò kho tàu miền trung khó cưỡng lại được, Thịt lợn kho tàu có lẽ đã quá quen thuộc trong những các bữa cơm gia đình người Việt. Hôm nay, hãy đổi vị cho cả nhà bằng cách nấu thịt bò kho tàu dưới đây nhe. Thời tiết se lạnh mà được ăn món thịt bò kho tàu thì vô cùng thú vị. Món này không chỉ đủ chất mà còn làm ấm bụng người nhâm nhấm.

Hướng dẫn công thức làm thịt bò kho tàu

Nguyên liệu:

– 500 gam thịt bò kho tàu

– 1 thìa café bột bò kho

– 1 cà rốt, 3 nhánh sả cây

– gừng tươi, tỏi khô, hành đều băm nhỏ

– Hoa hồi, quế, ngò gai

– Gia vị: muối tinh, hạt nêm, đường kính, tiêu xay, dầu điều, bột năng để tạo độ sánh

Bí quyết nấu thịt bò kho tàu chi tiết

Cách làm:

Bước 1:

– lựa chọn thịt bò cũng rất quan trọng, để miếng thịt bò ngon đều bạn nên tìm hiều để mua phần nạm bò có pha thêm chút gân. Thịt bò đem mang đi rửa thật sạch, để khử sạch mùi hôi đặc trưng của thịt bò cũng như giúp cho thịt bò hấp dẫn hơn các bạn nên hòa 1 chút rượi trắng với một ít gừng đập bầm rồi xát lên thịt, đem rửa sạch sẽ lại bằng nước lạnh, các bạn có thể nhúng thêm qua nước sôi lần nữa.

Tiến hành cách nấu thịt bò kho tàu tại nhà

Bước 2:

– Thịt bò đã rửa thật sạch, đem cắt miếng nhỏ theo hình vuông hay hình chữ nhật.

Bước 3:

– tẩm ướp thịt bò, giai đoạn này cũng rất quan trọng, chất lượng món ăn dựa theo phần lớn ở bước này. Các bạn nên ướp theo công thức: 2 muỗng café muối tinh, một muỗng café đường, một muỗng café bột bò kho, cùng 1 muỗng café màu dầu ăn điều và một nửa muỗng café tiêu bột bay mùi. Mang cho hết thảy vào trong tô rồi trộn đều, để khoảng ba mươi – 40 phút cho ngấm gia vị.

các bước nấu thịt bò kho tàu chuẩn vị

Bước 4:

– đem đi rửa thật sạch củ cà rốt rồi cạo gọt bỏ vỏ, đem bổ thành từng khúc nhỏ khoảng 5cm.

Hướng dẫn cách nấu thịt bò kho tàu hấp dẫn

– sả rửa cho sạch từng củ sau đó mang khẽ dập nát phần gốc. Rang sơ qua hoa hồi và quế để bay mùi dứa.

Bước 5:

– sau đó cho 1 ít dầu vào chảo, để lửa và chiên thơm tỏi, cùng hành và gừng tươi băm nhỏ. Cho thêm thịt bò và đảo đều, nếm nếm thêm hai thìa café màu dầu thực vật điều để tạo màu hấp dẫn. Đến khi thịt bò đã săn thịt lại nếm thêm sả cây và chế nước ngập mặt thịt, thêm tiếp hoa hồi và hoa quế bật to bếp đun cùng.

học công thức nấu thịt bò kho tàu

Bước 6:

– lúc thịt bò mềm đem vớt hoa hồi, quế và sả ra, hòa ba thìa café bột năng cho nước lạnh đổ từ từ vào nồi và nếm nếm thêm một muỗng café hạt nêm. Tiếp theo đun rồi bỏ thêm cà rốt đã thái thành từng khúc để khoảng 10 phút thì bắc nồi xuống.

Chúc các bạn ngon miệng với Hướng dẫn làm thịt bò kho tàu miền trung lạ miệng.