Hôm nay historical-dictionary.info xin sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món bún giò heo chuẩn vị ngon đơn giản tại nhà đảm bảo cả nhà cùng khen. Nào cùng theo dõi và thực hiện liền đi nhe.

Nguyên liệu cần có nấu bún móng giò:

Bún rối: 500gram.

Trứng cút: 20-25 trái.

Dọc mùng (bạc hà): 4 nhánh

Xương heo ống: 1kg

Chân giò: 2 cái.

Thịt nạc: 200gram.

Rau sống ăn kèm: rau xà lách, rau mùi , rau thơm, hành lá, mộc nhĩ.

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt.

Cách nấu bún giò heo ngon nhất:

Bước 1:Ninh xương ống

– Xương heo ống ta  rửa sạch sẽ rồi cho vào nồi to đổ lượng nước vừa
đủ ninh nhừ, khi nước sôi ta chú ý hớt bỏ bọt nổi bên trên, sau đó nêm
nếm các loại gia vị cho vừa khẩu vị  để làm nước dùng ăn bún. Trong cách nấu bún chân giò nước dùng rất quan trọng nên nhớ phải làm đúng hường dẫn nha.

Bước 2: Ninh chân giò heo

– Chân giò làm sạch hết lông, rửa sạch, dùng dao to chặt thành từng
khoanh tròn nhỏ vừa ăn, phần món thì sát muối,sau đó cho tất cả vào nồi
áp suất ninh nhừ.

– Để cách nấu bún giò heo thật ngon đậm đà thì bước
này ta cho ít nước thôi vì nước hầm xương với nãy đủ để làm nước dùng
rồi. Thời gian ninh khoảng chừng 30 phút là được.

– Khi thấy giò heo chín nhừ thì vớt ra tô để riêng.

Bước 3: Luộc trứng cút

– Trứng cút chọn những quả còn nguyên vẹn, rửa sạch, thả nhẹ  vào nồi
luộc. Khi trứng chín thì cho ra rổ để nguội bớt rồi lột vỏ cho vào
chén.

Bước 4: Luộc thịt nạc

– Thịt nạc rửa sạch, cắt làm đôi bỏ một nửa vào nồi bật lửa luộc, tới khi chín vớt ra dĩa một nửa thái lát mỏng vừa ăn.

Bước 5: Làm mọc ăn kèm với bún

– Phần thịt nạc còn lại băm nhỏ, mộc nhĩ cho vào tô nước nóng ngâm nở, cắt bỏ phần chân rửa sạch, xắt nhỏ.

– Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Trộn thịt nạc, mọc nhỉ, hành lá chung
với nhau rồi dùng tay nặn thành từng viên nhỏ, thả  vào nồi nước hầm
 xương ống nấu chín.

Bước 6: Xử lý dọc mùng

– Dọc mùng(bạc hà) tước bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, xắt chéo thành từng
miếng vừa ăn.Cho dọc mùng vào tô cho một ít muối trắng  vào xóc đều để
khoảng chừng 15 phút, với cách làm này sẽ giúp cho dọc mùng không bị
ngứa và mềm hơn và món bún giò heo ngon hơn.

– Ngâm muối xong đổ dọc mùng ra rổ rửa lại bằng nước sạch cho bớt
mặn, khi rửa ta nhớ dùng tay  bóp nhẹ để loại hết muối, rửa xong bóp
mạnh cho khô nước.

– Tiếp tục ta trụng dọc mùng vào nồi nước sôi, sau đó vớt ra để
nguội, vắt khô nước. Như vậy ta đã làm cho dọc mùng không còn ngứa nữa
rồi.

Bước 7: Rửa rau

– Rau thơm, rau mùi, hành lá rửa sạch. Riêng hành lá xắt khúc nhỏ. Bún tươi chần qua nước sôi rồi để ráo.

Bước 8: Thưởng thức món bún giò heo

– Sau một hành trình vất vả để chuẩn bị bây giờ chúng ta bắt đầu
thưởng thức món bún giò heo: Gắp bún vào tô, xếp thịt, mọc, dọc mùng,
khoanh chân giò vào, rắc một ít hành lá, vài lá rau thơm lên trên. Múc
nước dùng nóng hổi vào và cuối cùng thưởng thức tô bún giò heo nào!

Vậy là historical-dictionary.info đã thực hiện thành công món món bún bò kiểu Huế. Chúc mọi người ngon miệng!